CHOCOPAZ es la empresa
creada con objeto de elaborar
chocolates para nuestra sociedad, inició la venta de sus productos el 27 de
mayo de 2021. Empezó su proceso productivo con siete personas y tres máquinas.
Utiliza materia prima nacional y, especialmente, el cacao silvestre, entre
ellos el procedente de Guanay, en un territorio natural que está a orillas del
parque Madidi. La Asociación de Productores de Cacao del Pueblo de Larecaja,
que agrupa a 35 familias de esa comunidad indígena, vende el 90% de su
producción a choco Paz, del mismo grano
que ha obtenido una importante distinción al haber sido seleccionado entre los
18 mejores del mundo y los 4 mejores de
Sudamérica.
Los productos son presentados en diferentes tipos de envase,
algunos importados y la mayor parte fabricados por artesanos e indígenas,
utilizando materiales naturales típicos de cada región. En las tabletas, por
ejemplo, desde la iniciación de las actividades de la planta, la envoltura
tiene la característica de mostrar hermosas fotografías de nuestra ciudad que
llevan el mensaje implícito de promocionar el turismo haciendo conocer nuestra
hermosa arquitectura colonial y neoclásica.
